Cánh gà nướng bằng nồi chiên không dầu, với cách chế biến này bạn sẽ có món ăn ngon cho cả nhà mà không phải quá vất vả theo như cách chiên rán thông thường.
Nội dung bài viết
Nồi chiên không dầu là gì?
Nồi chiên không dầu là sản phẩm không còn xa lạ gì với những người nội trợ Việt. Sự ra đời của của nồi chiên không dầu đã mang đến một cuộc cách mạng cho những món ăn chiên rán hấp dẫn vị giác nhưng lại là kẻ thù của sức khỏe.
Nồi chiên không dầu là loại nồi làm chín thức ăn bằng khí nóng thay vì sử dụng dầu mỡ. Thực phẩm được chế biến với nồi chiên không dầu sẽ giữ được hương vị nguyên bản, không ngấy, không tốn dầu mỡ, không bắn dầu gây nguy hiểm khi nấu nướng hoặc gây khó khăn khi vệ sinh nhà bếp.
3 cách làm cánh gà nướng cực ngon
1. Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm cánh gà nướng
- Cánh gà 500 gr
- Cà chua 1 trái
- Chanh 1 ít
- Rau xà lách 1 ít
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
Cách chế biến cánh gà nướng
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Cánh gà rửa sạch, khía ngang thân để khi ướp được ngấm gia vị.
Cho cánh gà vào nồi inox luộc qua khoảng 10 phút để cánh gà được sạch hơn, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước, để ra rổ cho ráo.
Bước 2: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà với một chút muối và hạt tiêu trong 30 phút. Bạn nhớ xoa đều các mặt để gia vị ngấm đều vào thịt gà nhé.
Bước 3: Nướng cánh gà
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến và cho gà vào nồi chiên không dầu, sau đó nướng gà ở 180 độ C trong khoảng 7 phút, sau đó lấy khay nướng ra, trở mặt gà và nướng thêm 8 phút nữa rồi lấy gà ra bày ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Cánh gà nướng bằng nồi chiên không dầu có màu sắc bắt mắt, cánh gà giòn rụm, đậm đà hương thơm ngũ vị hương, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều rất hợp!
2. Cánh gà nướng bơ tỏi
Nguyên liệu làm cánh gà nướng bơ tỏi
- Chanh 1 trái
- Ớt 2 trái
- Hành tím 5 gr
- Bơ 10 gr
- Cánh gà 1.2 kg
- Tỏi 30 gr
- Muối 2 muỗng cà phê
- Đường 1.5 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào 1.5 muỗng canh
Cách chế biến cánh gà nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cho cánh gà vào thau, thêm vào 5 muỗng canh muối xoa bóp kỹ, cạo thật sạch các chất bẩn bám trên da gà rồi xả với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho vào chén trộn đều các nguyên liệu gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
Trộn đều hỗn hợp gia vị với cánh gà, sau đó thêm vào 1.5 muỗng canh dầu hào trộn đều, ướp khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
30 gr tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Hành lá phần đầu hành băm nhỏ, phần lá xanh cắt nhỏ.
Làm nóng chảy 50gr bơ rồi trộn đều với toàn bộ phần hành, tỏi, ớt và 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Bước 3: Nướng cánh gà
Bật nồi chiên không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Cánh gà bạn trộn lần nữa cho đều gia vị. Dùng que nhọn xiên qua cánh gà để cánh gà thẳng ra.
Chuẩn bị khay có lót giấy bạc và giấy nến, đặt vỉ lên trên khay rồi xếp cánh gà lên.
Cho cánh gà vào nồi chiên không khí ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.
Sau 20 phút bạn lấy cánh gà ra, phết hỗn hợp bơ lên cánh gà, sau đó đặt lại lò nướng, chọn chế độ lửa trên nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Cánh gà nướng bằng nồi chiên không dầu thơm lừng mùi bơ và các loại gia vị ướp, lớp da gà giòn, bên trong thịt lại ngọt mềm vô cùng hấp dẫn. Các bạn chấm cánh gà với muối ớt chanh để tăng thêm hương vị nhé.
3. Cách làm cánh gà nướng muối ớt
Lưu ý: Ở phần nguyên liệu cho các món ăn bạn có thể thêm hoặc bớt tùy vào số lượng thành viên của gia đình nha.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng muối ớt
- Cánh gà 700 gr
- Ớt đỏ và xanh mỗi thứ 3 trái
- Hành tím 3 củ
- Tỏi 4 tép
- Bột ớt 2 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường 2 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Mật ong 2 muỗng canh
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Gừng 1 củ
- Lá húng lủi 50 gr
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Muối/ bột ngọt 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Dưa leo 1 quả
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà bạn rửa qua với nước. Tiếp đến bạn dùng muối chà xát cánh gà để làm sạch cặn bẩn, váng mỡ. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Tiếp đó dùng mũi nhọn của dao đâm nhẹ quanh bề mặt cánh gà để khi ướp gia vị được thấm hơn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ để nguyên củ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát. Ớt rửa sạch để ráo.
Rau húng lủi, lặt lá, rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt lát.
Để làm muối ớt xanh làm gia vị chấm cánh gà nướng, bạn cho vào cối 2 trái ớt đỏ, 5 trái ớt xanh, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít rau húng lủi rồi dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cánh gà
Cho vào cối xay 3 trái ớt, gừng cắt lát, 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ớt.
Thêm 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột nghệ.
Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp, tiếp đến bạn rây qua hỗn hợp lọc bỏ phần xác, lấy phần nước dùng để ướp cánh gà.
Bước 3: Ướp cánh gà
Cho cánh gà cho vào tô lớn, trộn đều với 2 muỗng canh hỗn hợp ướp rồi để cánh gà ướp khoảng 1 giờ cho cánh gà ngấm gia vị.
Sau đó, bạn dùng xiên tre, xiên cánh gà để khi nướng việc trở cánh gà được dễ hơn
Bước 4: Nướng cánh gà
Để lò ổn định nhiệt độ, làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở 180 độ C .
Xếp cánh gà lên khay, cho vào nồi và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Sau 20 phút bạn mở lò, lấy cánh gà ra, dùng cọ phết đều 1 lớp hỗn hợp ướp lên cánh gà rồi tiếp tục nướng cánh gà ở 190 độ C thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
Bước 5: Thưởng thức món ăn
Cánh gà nướng vàng ươm, thơm phức có lớp da giòn giòn, thịt gà mềm thấm vị cay cay mặn mặn vừa ăn. Bạn ăn kèm cánh gà nướng với dưa leo, rau húng lủi chấm thêm ít muối ớt xanh ngon hết ý.
Lợi ích khi sử dụng nồi chiên không dầu để nấu ăn
1. Tiện lợi và nhanh chóng
Sử dụng nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 15-20 phút cho món ăn, dung tích lò khoảng 3 – 5 lít có thể chiên khối lượng 800g – 1 ký thực phẩm.
2. Đảm bảo an toàn sức khỏe
Chiên bằng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu 70 – 80% lượng dầu sử dụng, bảo vệ sức khỏe và tiết kiệm. Ngoài ra, khi chiên dầu không văng tung tóe, không gây bỏng và không làm bẩn nhà bếp.
3. Thực đơn nấu đa dạng
Nồi chiên không dầu có thể cho ra thực đơn nấu ăn đa dạng với nhiều món như chiên, nướng, làm bánh, ủ sữa chua… cực tiện lợi.
Có thể kể đến một số món ăn thường được chế biến từ nồi chiên không dầu như khoai tây chiên, heo quay, nướng sườn hay làm cả bánh bông lan, bánh quy…rất nhiều món ăn hấp dẫn. Chúc chị em thực hiện thành công món ăn nhé!